Sapete se si può mettere il vetro nel congelatore? Oppure nutrite ancora qualche dubbio? Ecco come congelare il vetro senza che si rompa.
Congelare il cibo è la tecnica perfetta per avere a disposizione una piccola dispensa per le situazioni di emergenza, ma anche per conservare eventuali avanzi e prolungarne la durata nel tempo. Eppure non tutti sono a conoscenza del fatto che congelare il vetro potrebbe rivelarsi alquanto pericoloso.
Per questo oggi vediamo come congelare il vetro senza che si rompa. Farlo è piuttosto semplice e vi preserverà da brutte sorprese fatte di barattoli rotti e cibo sprecato.
Congelare il vetro senza che si rompa: trucchi e consigli
Il primo aspetto a cui occorre prestare attenzione è il tipo di vetro. Meglio scegliere vetro temperato o riportante espressamente un’etichetta che ne attesti l’idoneità al freezer (proprio come si è soliti controllare per lavastoviglie e forno a microonde).
Prima di riporre gli alimenti nel contenitore controllate che questo sia ben asciutto e che sia abbinato al suo tappo (meglio non mischiare tappi e contenitori non abbinati all’origine).
Detto questo, assicuratevi sempre che il cibo sia ben freddo prima di riporlo nei contenitori di vetro in modo da evitare shock termici.
Posizionate i vasetti di vetro prima nella parte meno fredda del congelatore, per poi spostarli in quella a temperatura inferiore. Non tutti i freezer sono uguali in questo senso quindi vi consigliamo di dare un’occhiata alle istruzioni.
Per quanto riguarda la forma dei barattoli invece, sceglieteli in base a ciò che andranno a contenere.
Come scegliere il barattolo di vetro e il tappo (a seconda degli alimenti)
Salse e sughi, ma anche brodi e zuppe possono essere messi in vasetti dalla base ampia avendo cura di lasciare almeno 5 cm dal bordo dal momento che sono dei liquidi che aumenteranno notevolmente di volume.
Per pane, pasta, biscotti e torte invece, consigliamo contenitori bassi e larghi, sempre muniti di coperchio. In questo caso non sarà necessario lasciare tanto spazio perché non aumenteranno di volume.
Verdure e legumi cotti infine, possono essere messi sia in vasetti di vetro, lasciando 4 cm dal bordo, ma sono ancor meglio riposti in sacchetti di plastica per alimenti.
Un’altra cosa da sapere su come congelare i barattoli di vetro è di scegliere sempre il tappo giusto in base al vasetto. Non fidatevi di vasetti riciclati il cui tappo, pur calzando, potrebbe non essere il corrispondente.
Un’altra tecnica di conservazione molto efficace è quella del sottovuoto, perfetta per conservare gli alimenti sia in frigorifero che in freezer che fuori.
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